内容简要 潮州菜食品雕刻1 范围本标准规定了潮州菜食品雕刻的定义、食品雕刻的特点、食品雕刻在烹饪中的作用、食品雕刻的类型和表现形式、食品雕刻的要求、食品雕刻原料的识别与选用、食品雕刻的常…
潮州菜 食品雕刻标准号为T/CZSPTXH 067-2018，发布日期：2018-11-02、实施日期：2018-11-02，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 067-2018
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*本标准 T/CZSPTXH 067-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。