内容简要 4.1 原料粿汁皮100g、粘米粉20g、卤猪肠50g。4.2 辅料卤蛋1个、炸豆干1块、炸花生15g、葱珠朥5g、芫荽5g、清水200mL。4.3 调料盐5g、卤汁15mL。…
潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 077-2018，发布日期：2018-12-28、实施日期：2018-12-28，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 077-2018
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*本标准 T/CZSPTXH 077-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。