本标准规定了腊鱼加工生产企业的基本要求、加工技术要点、产品质量及生产纪录等要求。 本标准适用于以鲜、冻鱼为原料，经盐腌、调味和干制等加工而成腊鱼的生产。
腊鱼加工技术规范标准号为DB44/T 647-2009，发布日期：2009-08-06、实施日期：2009-12-01，所属行业分类农、林、牧、渔业。
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DB44/T 647-2009
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*本标准 DB44/T 647-2009 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。