内容简要 6.1刀工6.1.1将煮好的五花肉切成25mm×25mm的方块。6.1.2葱切成40mm大马蹄葱。6.1.3姜切成40mm×2片。6.2烹调6.2.1将五花肉1500g去毛洗净…
炉煿肉标准号为T/SXPX 015-2021，发布日期：2021-08-19、实施日期：2021-09-01，所属团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。
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T/SXPX 015-2021
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*本标准 T/SXPX 015-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。