内容简要 本文件规定了大曲的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦、大麦和豌豆为主要原料，经粉碎、制坯和培菌制成的大曲。…
大曲通用技术条件标准号为T/LSJQ 001-2020，发布日期：2020-12-16、实施日期：2020-12-17，所属团体名称为梁山酒曲协会。
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T/LSJQ 001-2020
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*本标准 T/LSJQ 001-2020 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。