本标准规定了用原子吸收石墨炉法和示波极谱法测定食品中总铬的含量。此标准适用于各类食品中总铬的含量测定。此标准检出限：石墨炉法为0.2ng/mL；示波极谱法为1ng/mL。
食品中铬的测定标准号为GB/T 5009.123-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.123-2003
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*本标准 GB/T 5009.123-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。