本标准规定了各类食品中总砷的测定方法。此标准适用于各类食品中总砷的测定。本方法检出限：氢化物原子荧光光度法：0.01mg/kg，线性范围为0ng/mL～200ng/mL；银盐法：0.2mg/kg；砷斑法：0.25mg/kg；硼氢化物还原比色法：0.05mg/kg。
食品中总砷及无机砷的测定标准号为GB/T 5009.11-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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