本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法。此标准适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。此标准不适用于脱氢型抗坏血酸的测定。
食品中还原型抗坏血酸的测定标准号为GB/T 5009.159-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.159-2003
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*本标准 GB/T 5009.159-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。