本标准规定了食品中牛磺酸的测定方法。此标准适用于饮料，婴幼儿食品，谷类制品，奶粉中牛磺酸的测定。本方法第一法仪器检出限20.0ng；检出浓度80mg/kg(L)；线性范围：0mg～0.05mg。第二法斑点检出限0.2μg，检出浓度80 mg/kg(L)。
食品中牛磺酸的测定标准号为GB/T 5009.169-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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