本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙。此标准适用于各种食品中钙的测定。此标准原子吸收分光光度法检出限为0.1μg，线性范围为0.5μg～2.5μg；滴定法线性范围为5μg～50μg。
食品中钙的测定标准号为GB/T 5009.92-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.92-2003
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*本标准 GB/T 5009.92-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。