本标准规定了食品中铜的测定方法。此标准适用于食品中铜的测定。本方法检出限：火焰原子化法为1.0mg/kg；石墨炉原子化法为0.1mg/kg；比色法为2.5mg/kg。
食品中铜的测定标准号为GB/T 5009.13-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.13-2003
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*本标准 GB/T 5009.13-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。