本标准规定了酿酒原料中常规理化指标快速测定的原理、仪器和设备、分析步骤、样品的测定、结果处理和表述、精密度及准确度。 本标准适用于浓香型白酒五种酿酒原料(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)常规理化指标（水分、淀粉）的分析。 本标准不适用于仲裁检验。
酿酒原料常规指标的快速测定方法 近红外法标准号为DB34/T 3561-2019，发布日期：2019-12-25、实施日期：2020-01-25，所属行业分类制造业。
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