本文件规定了八角（Illicium verum Hook.f.）、肉桂（Cinnamomum cassia Presl）、花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。本文件适用于八角产品（大红八角、角花八角、干枝八角）、肉桂产品（板桂、桂通、烟仔桂、桂碎）、花椒产品（红花椒、青花椒）的质量等级评定。
主要香调料产品质量等级标准号为LY/T 3262-2021，发布日期：2021-06-30、实施日期：2022-01-01，所属行业分类农、林、牧、渔业。
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