内容简要 1.本标准规定了涮羊肉的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。2.本标准适用于涮羊肉的加工烹制。…
京菜 涮羊肉烹饪技术规范标准号为T/BJCA 005-2019，发布日期：2019-12-31、实施日期：2020-03-01，所属团体名称为北京烹饪协会。
本文网址：https://www.171zz.com/document/179416.html
T/BJCA 005-2019
下载需要10积分，会员免费下载。
*本标准 T/BJCA 005-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。