内容简要 以优质小麦为原料，按传统工艺生产，发酵最高温度可达60℃以上，发酵期40天以上，贮存期三个月以上。曲香浓郁，带有明显的酱香，应符合DB52/T871或酱香大曲生产技术规范的规定…
遵义大曲酱香型白酒标准号为T/GZSX 030-2018，发布日期：2018-06-15、实施日期：2018-06-25，所属团体名称为贵州省食品工业协会。
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T/GZSX 030-2018
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*本标准 T/GZSX 030-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。