内容简要 一、原料。1.宜选用桂林地域出产的猪肉，肥瘦比例宜3:7，应符合GB2707的规定。2.宜选用桂林地域出产的马蹄，应符合GB2762、GB2763的规定。二、工艺流程。主、辅料…
桂林酥炸欢喜烹饪工艺规范标准号为T/GLCX 003-2018，发布日期：2018-11-18、实施日期：2018-12-18，所属团体名称为桂林市餐饮烹饪协会。
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T/GLCX 003-2018
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*本标准 T/GLCX 003-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。