内容简要 本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规程，主要包括原料、辅料的加工要求、加工经营场所要求、加工过程管理、卫生管理要求等方面。本标准适用于烹制加工和销售金湖蒜泥龙虾的大中型餐饮企业…
金湖蒜泥龙虾烹制操作规范标准号为T/JHLX 001-2018，发布日期：2018-12-15、实施日期：2019-01-16，所属团体名称为金湖县龙虾协会。
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T/JHLX 001-2018
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*本标准 T/JHLX 001-2018 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。