内容简要 4原料及要求4.1原料4.1.1主配料带皮五花肉（肋条肉）1000克，梅菜干150克。4.1.2调味料精盐5克，白砂糖20克，老抽15克，蚝油10克，淀粉5克，客家娘酒5克，花…
梅菜扣肉烹饪工艺规范标准号为T/GDMZCX 003-2019，发布日期：2019-10-30、实施日期：2019-11-30，所属团体名称为梅州市餐饮行业协会。
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T/GDMZCX 003-2019
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*本标准 T/GDMZCX 003-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。