内容简要 本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。…
鲜切水果加工技术规范标准号为T/BAR 002-2021，发布日期：2021-01-01、实施日期：2021-03-01，所属团体名称为北京制冷学会。
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T/BAR 002-2021
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*本标准 T/BAR 002-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。