内容简要 备料—腌制—挂糊上浆—定型炸制—熟成炸制—调汁—复炸—装盘浇汁。制作工艺1.备料里脊肉500克切成2厘米左右方块状，适量青红椒切成块，大蒜切末，蒜苗切成3厘米左右的段，黑木耳泡…
湟源特色菜品酸辣里脊制作工艺标准号为T/HYLJ 001-2021，发布日期：2021-05-24、实施日期：2021-05-24，所属团体名称为湟源县里脊行业协会。
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T/HYLJ 001-2021
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*本标准 T/HYLJ 001-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。