内容简要 6.1刀工6.1.1将莜面切成长度为200mm、宽度为2mm～3mm的条状。6.1.2用刨丝器将心里美萝卜、胡萝卜、紫甘蓝切成长度为150mm、宽度为1.5mm～2.5mm的丝…
凉拌莜面切条标准号为T/SXPX 008-2021，发布日期：2021-08-19、实施日期：2021-09-01，所属团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。
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T/SXPX 008-2021
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*本标准 T/SXPX 008-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。