内容简要 本标准规定了餐饮企业食品安全和营养管理体系的要求，包括认定原则、总体要求、管理职责、资源管理、管理程序、中央厨房管理、以及关键过程控制的内容。…
“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求标准号为T/CCA 022-2021，发布日期：2021-12-10、实施日期：2021-12-10，所属团体名称为中国烹饪协会。
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T/CCA 022-2021
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*本标准 T/CCA 022-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。