内容简要 冷鲜牦牛肉：在良好操作规范条件下，牦牛活体经宰前、宰后检验检疫合格后，胴体经冷却排酸处理，其后腿肌肉深层中心温度在24h内降至0～4℃，在10～12℃的产品生产车间内进行加工，…
冷鲜牦牛肉生产技术规范标准号为T/QOAPA 009-2021，发布日期：2021-12-20、实施日期：2022-01-01，所属团体名称为青海省有机畜产品协会。
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T/QOAPA 009-2021
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*本标准 T/QOAPA 009-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。