内容简要 本文件确立了烤秋刀鱼（Cololabissaira）的加工流程，规定了原料验收、解冻、前处理、腌渍、烤制、涂抹酱料、冷却、内包装和速冻、金属探测、外包装、储存等工序的操作指示，…
烤秋刀鱼加工技术规程标准号为T/COFA 0003-2022，发布日期：2023-05-18、实施日期：2023-08-18，所属团体名称为中国远洋渔业协会。
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T/COFA 0003-2022
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*本标准 T/COFA 0003-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。