内容简要 《浙菜标准体系》对浙菜的原料标准、技术标准、工艺流程、菜品规格等进一步规范化、数字化，为浙菜技艺传承、发展提供保障。通过科学合理、先进指导、兼容并包、保持传统、宣传特色的结合，…
浙菜标准体系标准号为T/ZJCYXH 002-2022，发布日期：2022-12-18、实施日期：2022-12-20，所属团体名称为浙江省餐饮行业协会。
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T/ZJCYXH 002-2022
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*本标准 T/ZJCYXH 002-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。