内容简要 本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。…
广式云吞面标准号为T/LWFY 002-2022，发布日期：2022-10-25、实施日期：2022-11-01，所属团体名称为广州市荔湾区非物质文化遗产协会。
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T/LWFY 002-2022
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*本标准 T/LWFY 002-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。