内容简要 本标准规定了包皮面制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可…
包皮面制作规范标准号为T/JCCZ 101-2020，发布日期：2020-06-30、实施日期：2020-07-01，所属团体名称为晋城市餐饮住宿行业协会。
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T/JCCZ 101-2020
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*本标准 T/JCCZ 101-2020 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。