内容简要 4 原辅料4.1 原料宜选择含游离天冬酰胺和还原糖低的原料。4.2 辅料宜适量添加青稞粉、茶叶粉、桑叶粉、米粉等还原糖或天冬酰胺含量较低的辅料。宜添加适当的酶制剂，降低天冬酰胺…
焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南标准号为T/ZSSP 0016-2022，发布日期：2022-05-09、实施日期：2022-05-09，所属团体名称为中山市食品学会。
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T/ZSSP 0016-2022
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*本标准 T/ZSSP 0016-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。