内容简要 本文件规定了餐饮后厨厉行节约的术语和定义、基本要求、后厨厉行节约制度、原料控制、加工过程、贮存环节的节约要求，厨余垃圾控制、供餐环节节约要求、后厨节能要求。…
餐饮后厨厉行节约实施指南标准号为T/SXPX 030-2023，发布日期：2023-05-10、实施日期：2023-06-10，所属团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会。
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T/SXPX 030-2023
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*本标准 T/SXPX 030-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。