本标准规定了杏贮藏用果实的基本条件、采收方法、贮藏容器、预处理、冷藏技术、检验方法及果实出库质量。此标准适用于有贮藏价值的普通杏（prunus armeniaca L）的栽培品种生长的供鲜食或加工用果实的冷藏。主要有以下品种：红玉杏、红榛杏、红金玉杏、白玉杏、华县大接杏、大偏头、串枝红、骆驼黄、兰州大接杏、玉吕克、仰韶黄、沙金红、杨继元、拳杏、荷苞杏、金妈妈。
杏冷藏标准号为GB/T 17479-1998，发布日期：1998-08-28、实施日期：1999-01-01，所属行业分类食品技术。
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