本标准规定了辐照新鲜水果、蔬菜类食品的技术要求和检验方法。
本标准适用于以抑止发芽、贮藏保鲜或推迟后熟延长货架期为目的，采用60Co或137Cs产生的射线或能量低于5MeV的X射线或能量低于10MeV的电子束照射处理的新鲜水果、蔬菜。
辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准标准号为GB 14891.5-1997，发布日期：1997-06-16、实施日期：1998-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB 14891.5-1997
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*本标准 GB 14891.5-1997 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。