本标准规定了肉干、肉脯的卫生要求和检验方法。此标准适用于畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤而成的熟肉干制品。
肉干、肉脯卫生标准标准号为GB 16327-1996，发布日期：1996-06-19、实施日期：1996-09-01，所属行业分类食品技术。
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GB 16327-1996
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*本标准 GB 16327-1996 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。