本标准规定了面粉厂的原料、设计与设施、管理、操作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。此标准适用于以小麦或杂粮为原料，加工小麦粉或杂粮粉的工厂。
面粉厂卫生规范标准号为GB 13122-1991，发布日期：1991-06-07、实施日期：1992-03-01，所属行业分类食品技术。
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GB 13122-1991
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*本标准 GB 13122-1991 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。