本标准规定了肉类罐头食品的技术要求、检验方法、标志要求。此标准适用于以畜、禽肉为主要原料，按一定工艺配方加工而成的各种高温杀菌的肉类罐装食品。包括金属罐、玻璃瓶、软包装形式。
肉类罐头食品卫生标准标准号为GB 13100-1991，发布日期：1991-06-07、实施日期：1992-03-01，所属行业分类食品技术。
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GB 13100-1991
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*本标准 GB 13100-1991 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。