为加强黄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。本规范适用于次大米、玉米等粮食为原料，经蒸煮、加麦曲、酒药（或麸曲）、酒母、糖化发酵而成的低酒精度黄酒的工厂。
黄酒厂卫生规范标准号为GB 12698-1990，发布日期：1990-11-07、实施日期：1991-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB 12698-1990
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*本标准 GB 12698-1990 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。