本标准规定了海蟹的卫生要求和检验方法。此标准适用于三疣梭子蟹、日本鲟、锯缘青蟹以及在身体结构上与上述蟹类相似的海蟹，不适用于盐腌制品。
海蟹卫生标准标准号为GB 2743-1994，发布日期：1981-09-23、实施日期：1994-08-01，所属行业分类。
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GB 2743-1994
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*本标准 GB 2743-1994 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。
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