本标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。 此标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。
糕点生产及销售要求标准号为GB/T 23812-2009，发布日期：2009-05-27、实施日期：2009-09-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 23812-2009
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*本标准 GB/T 23812-2009 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。