本标准规定了食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求，包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。此标准适用于食品生产加工小作坊质量安全控制，也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的质量安全监管。
食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求标准号为GB/T 23734-2009，发布日期：2009-05-12、实施日期：2009-09-01，所属行业分类食品技术。
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