本标准规定了蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定方法。 此标准适用于蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定。 本方法检出限：铜，0.05mg/L；铁，0.10mg/L；锌，0.05mg/L；钙，0.25mg/L；镁，0.05mg/L；磷，0.05mg/L。线性范围：铜，0.1mg/L～10mg/L；铁，0.2mg/L～10mg/L；锌，0.1mg/L～2.0mg/L；钙，0.2mg/L～20mg/L；镁，0.01mg/L～1.0mg/L；磷，0.1mg/L～10mg/L。
蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定标准号为GB/T 23375-2009，发布日期：2009-03-28、实施日期：2009-10-01，所属行业分类食品技术。
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