本标准规定了粮食、油料中脂肪酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、分析步骤、结果计算及重复性。此标准适用于粮食、油料中脂肪酶活动度的测定。
粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定标准号为GB/T 5523-2008，发布日期：2008-11-04、实施日期：2009-01-20，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5523-2008
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*本标准 GB/T 5523-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。