GB/T 5506的本部分规定了由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋通过烘箱测定干面筋含量的方法。本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋标准号为GB/T 5506.3-2008，发布日期：2008-11-04、实施日期：2009-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5506.3-2008
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*本标准 GB/T 5506.3-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。