本标准规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件。此标准适用于猪、牛、羊屠宰厂，其他畜类屠宰加工可参照此标准要求执行。
畜类屠宰加工通用技术条件标准号为GB/T 17237-2008，发布日期：2008-06-17、实施日期：2008-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 17237-2008
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*本标准 GB/T 17237-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。