本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。此标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。
谷朊粉标准号为GB/T 21924-2008，发布日期：2008-05-27、实施日期：2008-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 21924-2008
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*本标准 GB/T 21924-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。