本标准规定了装有旋转料桶(以下简称料桶)，容量5L且500L的立式和面机(以下简称和面机)的安全和卫生要求。
本标准适用于在此标准正式实施日期之后制造的和面机。
本标准所指的和面机不包括下述机器：
——行星式搅拌机(EN 454)；
——连续进料机；
——带有固定立式料桶的搅拌机；
——由制造商研发的实验和试验装置；
——家用器具；
——自动装载和卸载装置。
注：和面机可用在食品生产厂和商店加工各种物料，如：面粉、糖、脂肪、盐、水和其他物料。这些机器也可用于其他 行业(例如：药品工业、化学工业、印刷业)，但此标准不考虑涉及这些行业的有关危险。
食品加工机械 立式和面机 安全和卫生要求标准号为GB 22748-2008，发布日期：2008-12-31、实施日期：2009-08-01，所属行业分类食品技术。
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