本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。此标准适用于食品中还原糖含量的测定。当称样量为5.0g时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。
食品中还原糖的测定标准号为GB/T 5009.7-2008，发布日期：2008-11-21、实施日期：2009-03-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.7-2008
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*本标准 GB/T 5009.7-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。