本标准规定了鲜、冻兔肉相关的术语和定义，技术要求、检验规则和标签、标志、包装、贮存的要求。此标准适用于健康活兔经屠宰、加工的鲜兔肉或冻兔肉。
鲜、冻兔肉标准号为GB/T 17239-2008，发布日期：2008-08-12、实施日期：2008-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 17239-2008
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*本标准 GB/T 17239-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。