本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。此标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。
鲜、冻分割牛肉标准号为GB/T 17238-2008，发布日期：2008-06-27、实施日期：2008-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 17238-2008
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*本标准 GB/T 17238-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。