本标准规定了一种采用高效液相色谱法同时测定大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇三种组分含量的方法。此标准适用于含油大豆磷脂、脱油大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定。此标准不适用于大豆溶血磷脂酰胆碱及大豆溶血磷脂酰乙醇胺的测定。此标准中磷脂酰胆碱的检出限为1.21×10-2mg/mL,磷脂酰乙醇胺的检出限为4.66×10-2mg/mL,磷脂酰肌醇的检出限为7.36×10-3mg/mL。
大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定标准号为GB/T 21493-2008，发布日期：2008-03-06、实施日期：2008-08-01，所属行业分类食品技术。
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