本标准规定了食品中硼酸的测定方法。此标准适用于水产品、肉制品、豆类、面食类、腐竹、棕子、糕点、酱油等食品中硼酸的测定。此标准的检出限为：第一法乙基已二醇-三氯甲烷萃取姜黄比色法为2.50㎎/㎏；第二法电感耦合等离子体原子发射光谱法为l.00㎎/㎏，电感耦合等离子体质谱法为0.20㎎/㎏。
食品中硼酸的测定标准号为GB/T 21918-2008，发布日期：2008-05-16、实施日期：2008-11-01，所属行业分类食品技术。
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