本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。此标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。此标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
糕点通则标准号为GB/T 20977-2007，发布日期：2007-06-04、实施日期：2007-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 20977-2007
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*本标准 GB/T 20977-2007 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。